Препоръчано 2018

Избор На Редактора

Плетене Нова тенденция: да бъдете креативни!
Модни тенденции Гръндж поглед
Премахване на красива кожа татуировка

Рецепта Манго салата със свинска филе

Anonim

Плодово манго, хрупкави кълнове и пикантно филе от свинско правят вкусна салата. Тайландският босилек и свежият мента дават на салатата много специален допир.

Рецепта за манго салата с кълнове и свинско филе

Състав за 4 порции

За месото

  • 400-500 г свинско филе (същата дебелина)
  • 150 г палмова захар
  • 125 мл оцет от червено вино

За салатата

  • 2 манго (най-доброто зелено манго, азия магазин)
  • 200 грама бобови кълнове
  • 1 куп или пот тайландски босилек (алтернативно босилек)
  • около 1/2 куп мента
  • около 30 грама пълнозърнест ориз (надут, неподсладен, магазин за здравословни храни)

За превръзката

$config[ads_text] not found
  • 1 малка червена люта чушка (нарязана на четка, ситно нарязана)
  • 2 супени лъжици оцетен червен вино
  • Сок от 1 вар (около 4 супени лъжици)
  • 1 скилидка чесън (ситно нарязан)
  • 1 супена лъжица палмово захар
  • сол

подготовка

  1. Измийте филето, изсушете. Загрейте палмова захар и 125 ml вода в тенджера. Разбърквайте сиропния сос докато разбърквате, докато захарта се карамелизира. Извадете от огъня, дегулирайте с оцет и оставете да се охлади напълно.
  2. Филе в купа, изсипете марината над нея. Покрийте го за една нощ (12 часа). Или мариновайте във фризера.
  3. Сложете свинска филе с марината в тенджера и покрийте, гответе на слаб огън за около 15 минути. Cool.
  4. Нарежете половината манго вдясно и наляво по камъка. Обелете половинките, нарязайте месото на ленти. Измийте бобовите кълнове, подсушете. Обелете босилек и листа от мента.
  5. Разбъркайте съставките за превръзка, подправете на вкус. Смесва се с приготвените съставки в купа, сезон на вкус. Нарежете филето на тънки филийки, сгънете леко. Сервира се с порфирен ориз.

Top