Препоръчано 2018

Избор На Редактора

Дънките изглеждат джинси завинаги
Помощ, съвети и трикове Главоболие: видове, причини, средства за защита
Дизайн на пай Специални сватбени торти

Полето Рецепти Тиквено ризото с тиква чипове

Anonim

Корнелия Полето готви сърдечния си ризото с тиква, чипс, настърган пармезан, чесън и бяло вино.

тиква Ризото

Трудност: лесно

Време за приготвяне: около 40 минути

Състав (за 4 порции):

  • около 1 кг тиква "Хокайдо"
  • 1 шалот
  • 1 скилидка чесън
  • 80 г масло
  • Флеър де Сел
  • 200 г ризото (най-добър ориз Carnaroli)
  • 50 мл бяло вино
  • около 800 мл горещ пилешко или зеленчуков бульон
  • около 80 грама прясно настъргано сирене пармезан
  • Пипер от мелницата.

Също така:

$config[ads_text] not found
  • 1/4 л масло за пържене
  • 4 супени лъжици тиквени семки
  • 4 супени лъжици тиквено масло

подготовка

  1. Отстранете влакнестата вътрешност на тиквата и семената Hokkaido със супена лъжица. Нарежете тиква на дебели резени и кожи.

  2. За тиквените чипове от тиква, нарязани нарязан на парчета с трюфел, отрежете около 80 грама тънки таблетки и ги оставете настрани. Изрежете останалата тиква в малки кубчета.
  3. Обелете шунка и чесънчето и фини зарове. Подсушете в 30 грама масло до стъкловидно. Добавете кубчета купа, сойте и леко сол. Добавете ориз, сойте докато бъркате. Deglaze с бяло вино, оставете да се свари.
  4. Изсипете толкова много от горещия бульон на ризото, че то е почти покрито. Бавно кипете течността при разбъркване. Повторете процеса, докато ризото е кремообразно, но отделните зърна все още хапят (около 20 минути).
  5. Загрейте маслото в малка тенджера и запържете чипс на части от златисто кафяво. Извадете се с миеща пяна и изцедете кухненската хартия. Печете тиквените семена в малък тиган, махнете.
  6. Отстранете останалите 50 грама масло и пармезан под ризото, подправете се на вкус. Разпространете в обслужващи съдове. Натискайте във всеки случай малка куха, изсипете тиквеното масло. Раздайте тиквени семки и тиквени чипове на върха.

На порция:

около 620 kcal, 15 g протеин, 40 g мазнини, 45 g въглехидрати

Тук можете да изтеглите рецептата:

Top