Препоръчано 2018

Избор На Редактора

Ръководства и съвети
Слънцезащитен крем По-здрав тен на сянка
Коледни книги съвети Най-красивите книги да се раздават

Рецепти за пилето С пържоли с мащерка

Anonim

Вкусен ромзител сладолед? Набийте пържола с мащерка сирене само да кипнете. Корнелия Полето ви показва как работи. Просто го свалете безплатно и донесете Bella Italia във вашия дом.

Време за приготвяне: около 11/4 часа Ниво на трудност: лесно

Състав: (за 4 порции):

За пържолите:

  • 4 пити (с дебел ръб, около 180 грама и около 2 см дебелина (извадете от хладилника около 1 час преди подготовката)
  • сол
  • 3 супени лъжици зехтин
  • някои клончета от мащерка
  • Флеър де Сел
  • груб черен пипер

За шаловете:

$config[ads_text] not found
  • 500 г малки шалотчета
  • 3 супени лъжици зехтин
  • 2 супени лъжици кафява захар, сол
  • черен пипер (от мелницата)
  • 200 мл бяло вино
  • 3-4 клонки мащерка
  • 300 мл
  • 1-2 ч.л. гранулирана дижонска горчица
  • 40 g ледено студено масло
  • някои aceto balsamico

Поставете шалот в студена вода за около 30 минути, отстранете, изцедете и отлепете кората. Суперете шалот в горещо масло, поръсете със захар и леко карамелизирайте. Подправете със сол и черен пипер. След това добавете бялото вино, добавете клечките от мащерка и оставете да къкри за около 10 минути, като се разбърквате понякога.

Загрейте фурната до 120 градуса с огнеупорна матрица. Обиколете пържолите и изсипете ръба на мазнините няколко пъти, така че пържолите да не се кърчат при печене. • Леко солени пържоли. Запържете в тиган в горещо масло от всяка страна за около 2 минути. Поставете в огнеупорната форма, прибавете няколко клонки от мащерка и оставете месото да готви в предварително загрята фурна за около 10 минути.

Deglaze сос в тиган с говеждо месо и готвене на около половината. Добавете към лука. Намалете за още 3-4 минути, отстранете от топлина. Махнете мащерката, разбъркайте горчицата и студеното масло на малки парченца. Подправете със сол, черен пипер и малко оцет.

Извадете пържолите, поръсете с флер де Сел и груб пипер. Подредете с луковиците на мащерката. Това се вписва в полента.

На порция:
около 740 kcal, 28 g протеин, 53 g мазнина, 24 g въглехидрати

Top