Препоръчано 2019

Избор На Редактора

Акнето или розацеята? Кожна болест Розацея
Кой тип метаболизъм съм аз?
Вкусно странично ястие за барбекю Класическа салата от макаронени изделия

Качество на храната Как разбирате доброто зехтин?

Внимание храна! Как НЕ трябва да се храним! (Февруари 2019).

Anonim

На цената? В страната на произход? На хубавата опаковка?

На етикета Extra Native, Extra Vergine, Virgen Extra на етикета?

Как разбирате доброто зехтин? На цената? В страната на произход? На хубавата опаковка? На етикета Extra Native, Extra Vergine, Virgen Extra на етикета? Във всички случаи отговорът е (за съжаление, за съжаление!): Не или нито едно. Защото: Девет от десетте масла, които се предлагат в търговията, са толкова недостатъчни, че те дори не трябва да се продават като храна. Но как, с какво, как разпознавате доброто зехтин? Трябва да го изпробвате!

$config[ads_text] not found

Гурмето е избрало тази година най-добрите маслинови масла. Печелившите масла са тук >>

характеристика на качеството

аромат

Ароматът е най-важната качествена характеристика на наистина перфектно масло: прясно изсечената трева, все още зелена, неузрели маслини, листа от маслини или домат, зелени домати, както и зелени банани, артишок, билкови аромати, дори цитрусови нотки са най-доброто доказателство за отличен продукт. Ако не мирише на свежи и билкови: да се размине с него!

характеристика на качеството

вкус

Доброто зехтин винаги е (леко) горчиво и - ако сте погълнали малко количество от него - винаги (леко) горещо. Дори и да е още доста необичайно отначало: горчиво е по-добре! И острота също. И двете усещания са причинени от така наречените полифеноли, антиоксиданти, които са изобилни в добро масло. От една страна, те правят маслиновото масло особено ценно от гледна точка на физиологията на храненето, а от друга страна, те са до голяма степен отговорни за срока на годност на екстра девица. Държи ли си гърлото? Чудесно, така трябва да бъде!

Обикновени доказателства: високо качество

Зехтинът е …

  1. никога не евтино (от около 14 евро за 0, 5 литра)
  2. винаги филтрирани
  3. на етикета с по-точни данни

    Предоставяне на указание за произход и дата на прибиране на реколтата

Автор:

Мигел Монтфор

Top