Препоръчано 2018

Избор На Редактора

Ръководства и съвети
Слънцезащитен крем По-здрав тен на сянка
Коледни книги съвети Най-красивите книги да се раздават

Качество на храната Как разбирате доброто зехтин?

Anonim

На цената? В страната на произход? На хубавата опаковка?

На етикета Extra Native, Extra Vergine, Virgen Extra на етикета?

Как разбирате доброто зехтин? На цената? В страната на произход? На хубавата опаковка? На етикета Extra Native, Extra Vergine, Virgen Extra на етикета? Във всички случаи отговорът е (за съжаление, за съжаление!): Не или нито едно. Защото: Девет от десетте масла, които се предлагат в търговията, са толкова недостатъчни, че те дори не трябва да се продават като храна. Но как, с какво, как разпознавате доброто зехтин? Трябва да го изпробвате!

$config[ads_text] not found

Гурмето е избрало тази година най-добрите маслинови масла. Печелившите масла са тук >>

характеристика на качеството

аромат

Ароматът е най-важната качествена характеристика на наистина перфектно масло: прясно изсечената трева, все още зелена, неузрели маслини, листа от маслини или домат, зелени домати, както и зелени банани, артишок, билкови аромати, дори цитрусови нотки са най-доброто доказателство за отличен продукт. Ако не мирише на свежи и билкови: да се размине с него!

характеристика на качеството

вкус

Доброто зехтин винаги е (леко) горчиво и - ако сте погълнали малко количество от него - винаги (леко) горещо. Дори и да е още доста необичайно отначало: горчиво е по-добре! И острота също. И двете усещания са причинени от така наречените полифеноли, антиоксиданти, които са изобилни в добро масло. От една страна, те правят маслиновото масло особено ценно от гледна точка на физиологията на храненето, а от друга страна, те са до голяма степен отговорни за срока на годност на екстра девица. Държи ли си гърлото? Чудесно, така трябва да бъде!

Обикновени доказателства: високо качество

Зехтинът е …

  1. никога не евтино (от около 14 евро за 0, 5 литра)
  2. винаги филтрирани
  3. на етикета с по-точни данни

    Предоставяне на указание за произход и дата на прибиране на реколтата

Автор:

Мигел Монтфор

Top