Препоръчано 2018

Избор На Редактора

Рецепти за риба Салата за салфетки
Алтернативни лечебни методи при чекова хомеопатия
Големи размери 2012 Секси бански XXL

Weinkunde съвети за вино за Великден

Anonim

Кое вино е правилно за печено Великден? Въпросът е лесен за отговор - ако знаете как се сервира храната

Той ви събужда ли с разкошни спомени?

Правилното вино

… за силна искреност

2005 Cuvée X (Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло), Weingut Knipser, Пфалц, 0, 75 л / 30 евро, тел. 0 62 38/7 42, www.weingut-knipser.de

… на сос за гъби

2007 Шардоне "Р", икономист Ребхалц, Пфалц, 0.75 л / 23 евро, тел. 0 63 45/34 39, www.oekonomierat-rebholz.de

$config[ads_text] not found

… да корени зеленчуци с лук

2005 Пино Ноар "Song to the Moon", Jürgen von der Mark, Баден, 0.75 л / 26.90 евро, тел. 0 76 35/82 32 24, -online. де. 2005 Riesling Kalmit Тераси, Weingut Kranz, Pfalz, 0, 75 л / 22, 90 евро, тел. 02 21/3 10 84 70, -wein.co

… на шоколадовия заек

1999 Banyuls Grand Cru AOC, L'Etoile, Roussillon, 0, 75 l / 25 евро, френски благородни вина, тел. 0 20 54/93 97 60, -online.de

Подготвен от майката според традиционната рецепта, а след това художествено издълбан от домакина: хрупкава печено Великден, на което цялото семейство се радва. Нека тази традиция се съживи, с млади зеленчуци, нови картофи и вкусен сос - със съвпадащо вино, вкусно! Но какъв вид печено би трябвало да е? Заекът е елиминиран - в края на краищата майстор Лампе не може да се яде в големия си ден. Свинско и говеждо печено са твърде често за празника, пържено пиле е твърде малко, риба е твърде сложна. Така че излиза на агнешко краче.

Добър избор, дори ако виното не е загрижено кое месо поставите в епруветката. За него зависи от соса! Това е елементарна част от всяка рецепта и засяга всички компоненти. Ако това е богата юзе, която е намалена няколко пъти, експресивни червени вина с мощен танин и алкохолно съдържание. Ако печено се сервира с кремообразен гъбен сос, то е по-интензивно, в Берик се изисква зряло бяло вино.

Танините на червено вино едва ще устоят на кремообразното изобилие от крем. Шардоне с дървени нотки, но "се къпе" в тези аромати и развива плодова крехкост. Задушено с лук и кореноплодни зеленчуци, пастетът от Великден хармонизира с копринен Pinot Noir или зрял Riesling. Сладкият сос гасеше винената киселина. И за всички, които имат сладък зъб: коронирайте ухапването на шоколадовия заек с шоколадов Banyuls от Roussillon!

Top