Препоръчано 2018

Избор На Редактора

Плетене Нова тенденция: да бъдете креативни!
Модни тенденции Гръндж поглед
Премахване на красива кожа татуировка

Рецепта на пюре от боб с глухарчета

Anonim

Типично потъване по цялото средиземноморие.

ЗА 6 ЧАСТИ:

700 г зеленчукова глухарче
сол
500 г деликатен дебел боб
150 ml интензивно тревно зехтин (напр. От Тоскана)
100 мл пилешки бульон или вода
3 обелени пресни чесънчета карамфил
Пипер от мелницата
по желание тънко нарязани пръстени от 1 чили пипер

$config[ads_text] not found

Премахнете 1 глухарка от дръжката и почистете. Намалете линовите листа наполовина диагонално и ги залейте за 1-2 минути в голяма саксия с мехурчеста солена вода, след това незабавно загасете с ледена вода. Поставете сито, изцедете добре и след това изсушете между два слоя кухненска хартия.

2 В същата вода бланширайте гъстите бобчета за около 3 минути и оставете да се охладят напълно в ледена вода. Поставете зеленчуците на сито и използвайте пръстите си, за да ги отстраните от тънката, здрава кожа.

Поставете 3 зърна в тесен, висок контейнер, пюре с 70 мл зехтин, пилешки бульон или вода и 1 малка скилидка чесън с блендер на гладка маса. Оставете бобовото пюре със сол и черен пипер.

4 Загрейте 40 мл зехтин в голям тиган при средна температура, нарязайте 2 скилидки чесън на тънки филийки и изпържете докато са стъкловидни. Добавете глухарче и пръчки от тиган и запържете за 2-3 минути. Междувременно загрявате бобовото пюре. Поставете пюрето на 4 чаши и поставете листата на глухарче. Дъжд с останалото зехтин (40 мл) и сервирайте с печена циабата.

ТРУДНОСТ: лесно

ВРЕМЕ НА ПОДГОТОВКА: около 40 минути.

PROPORTION: около 350 kcal, 9 g протеин, 27 g мазнина, 20 g въглехидрати

Top