Препоръчано 2019

Избор На Редактора

Моят зверски хороскоп от 6 до 19 юли 2015 г.
Какъв подарък да избере човек на 23 февруари
Сватбени традиции на Германия

Рецепта калкан с ревен

Калкан на скара — Рецепта от Виктор Вълков — Нахрани.ме (Юли 2019).

Anonim

На фини зеленчуци на резене.

ЗА 4 ПОРЦЕТА:

  • 2 резена грудки
  • сол
  • 100 г ревен
  • 2 супени лъжици захар
  • 100 мл фино-плодово зехтин
  • сол
  • черен пипер (мелница)

Също така:

  • около 6 супени лъжици зехтин за изгаряне
  • 4 филе от калкан (180 г)
  • Кервел листа

Измийте 1 копър, парче нарязан на дължина на 1/2 см тънки резени (те трябва да се държат заедно от стъблото).
Донесете 2 вода и сол в кипене в голяма тенджера. Разцепете филето на парчета на части за около 1 минута, загасете в ледена вода, изсушете между кухненската хартия.
Измийте 3 ревен, четка, фини зарове. Загрейте за кратко със захар в тиган, докато изсъхне водата, но все още остава свеж. Разбъркайте зехтин, сезон.
4 Загрейте малко зехтин в достатъчно голям тиган и нарязвайте резетата на резене на части. Подправете със сол и черен пипер. Загрейте останалата част от маслото във втори тиган, подправете филетата от калкан със сол и черен пипер и запържете за около 2 минути от двете страни (в зависимост от дебелината на филетата).
Разстилайте 5 резена и калкан на 4 блюда и покрийте с винегрет ревен. Гарнирайте с няколко листа от кервил и сервирайте веднага.
ТРУДНОСТ: лесно

$config[ads_text] not found

ВРЕМЕ НА ПОДГОТОВКА: около 30 минути

PRO част: около 610 kcal, 39 g протеин, 44 g мазнина, 15 g въглехидрати

Top